SAŁATKA Z GNOCCHI
ILOŚĆ PORCJI: 4 PRZYGOTOWANIE: 20 minut
Ta pyszna sałatka z gnocchi z mozzarellą, rukolą i pesto to łatwa, letnia sałatka, którą można szybko przygotować i zapewni pyszne doznania smakowe. Niezależnie od tego, czy będzie to danie główne, czy sałatka do grilla- ten przepis skradnie Twoje podniebienie.
SKŁADNIKI:
- 500g gnocchi
- 100g świeżej rukoli
- 4 łyżki Pesto Bazyliowego lub Pesto Pomidorowego
- 3 łyżki Oliwy z oliwek EVOO
- 2 łyżki Octu Balsamicznego Modeńskiego- 12 letniego
- sól i pieprz do smaku
- parmezan i mozzarella do dekoracji
___________________________________________________________________________
PRZYGOTOWANIE:
- Gnocchi ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu w lekko osolonej wodzie. Ugotowane gnocchi wrzucamy na durszlak i krótko płuczemy zimną wodą.
- W dużej misce wymieszaj odsączone gnocchi ze świeżą rukolą i mozzarellą.
- W małej misce przygotuj dressing, mieszając oliwę z oliwek, ocet balsamiczny i wybrane przez siebie pesto. Dokładnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz jednolity sos.
- Przygotowanym dressingiem polej gnocchi, rukolę i sałatkę.
- Teraz wszystko dokładnie wymieszaj, aby dobrze rozprowadzić składniki. Sałatkę dopraw solą i pieprzem.
- Na koniec udekoruj parmezanem i dodaj pokrojoną w kawałki mozzarellę.
